Bacalhau com peixe vegano

Ingredientes:

• 5 batatas médias
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 4 tomates médios em rodelas
• 50 gr. alcaparra (opcional)
• 200 gr. de azeitona preta fatiada e sem caroço
• 3 folhas de Alga Nori (para sushi)
• 500 gr. de tofu firme
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 1 cebola cortada em cubinhos
• Suco de meio limão
• Azeite de oliva
• Sal à gosto
• 
  

Modo de Preparo:

Peixe Vegano

Amassar o tofu até ficar todo esmigalhado. Acrescentar meia cebola picada, suco de meio limão, sal a gosto. Abrir uma Alga Nori, colocar tofú no meio e fechar a alga por cima e por baixo;

Bacalhau

Camadas

1. azeite para untar
2. tomates em rodela com pitada de sal;
3. peixes veganos;
4. batatas em rodelas;
5. cebolas em rodelas;
6. tomates em rodelas;
7. azeite;
8. 4 dentes de alho em rodelas ou picados;
9. pimentão vermelho e amarelo fatiado;
10. azeitona preta sem caroço, fatiadas;
11. alcaparras
12. azeite;

Cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido (200°C) por 35-40 minutos.

Dica: O peixe vegano pode ser substituído por palmito